Maridajes

Quesos

La salsa de mango puede acompañar un queso de cabra tostado, el contraste de la suavidad de la fruta con quesos fuertes, como los de cabra, es muy interesante. La de papaya marida muy bien con quesos de vaca u oveja, en preparaciones como una milanesa de quesillo, un quesillo con dulce o una porción de quesos de vaca semiduros o duros estacionados.

Helados y postres

Los sabores de frutos rojos van muy bien con chocolates, queso crema y helados.

¡Pueden probarse en postres, como combinación o ingrediente para dar un toque distinto! En la foto con una mousse de chocolate acompañada por whisky.

Para tragos, son una muy buena opción, sobre todo la de zarzamora o frutilla. La salsa de arándanos y romero, que aporta el perfume, es ideal para acompañar cremas y chocolates con buen nivel de cacao. La salsa de frambuesa puede usarse para coronar helados, yogurt casero con cereales y/o frutas.

Carnes

El maracuyá por su acidez es una exquisita combinación con carnes de cerdo. También es una fruta que se aprovecha mucho en coctelería y la combinación con rica rica, de la edición especial, tiene un sabor seductor y sublime. Además, la papaya combina muy bien con carnes de pescado.

La de maracuyá por su acidez, y la de papaya por la gran cantidad de especias agregadas son buenas opciones para un corte de carne de vaca, como una entraña.