para todos los gustos

Picor

En nuestra línea de productos existe una gran variedad de intensidades de picante, para adaptarse a todos los gustos.

Ajíes

Utilizamos ajís del género Capsicum , sobre todo los famosos ají locoto y ají miracielo, protagonistas de la comida andina y de nuestros mercados locales.

Se preparan en reducción, "haciéndolos enojar" como se dice en la jerga local, para que nos entreguen todas sus propiedades.

Nivel de Picor

Cada lote de los distintos sabores se elabora con distinto nivel de picor. Esto permite que personas con variada tolerancia y agrado por el picante puedan degustar todas las opciones. Cada envase se identifica con una tirilla en la que se indica un nivel de picor relativo (creciente) del 1 al 4, donde el nivel 1 (ají) tiene un sabor ligeramente picante y el nivel 4 (ajíes) un sabor notoriamente picante. En todos los casos el picor es tolerable y se suaviza en el contexto de las frutas y de las versátiles combinaciones de consumo